食药监局击破十大食品谣言,圣母案

栏目:太原新闻 来源:未知 编辑:admin 时间:2018-11-14 04:38

原题目:低钠盐不是“夺命盐”“猪肉里有钩虫,煮不烂”“低钠盐=夺命盐”“化了又冻的雪糕有毒”……这些与食物有关的谣言看起来有图有“真相”,在网络上和朋侪圈内普遍流传,让不少人提心吊胆。昨天,在东城区建立

原题目:低钠盐不是“夺命盐”

“猪肉里有钩虫,煮不烂”“低钠盐=夺命盐”“化了又冻的雪糕有毒”……这些与食物有关的谣言看起来有图有“真相”,在网络上和朋侪圈内普遍流传,让不少人提心吊胆。昨天,在东城区建立食物宁静树模区暨食物宁静宣传周启动仪式上,东城区食药监局出头辟谣,事情职员在现场使用科学实验将谣言个个击破。

东城区食药监局还现场免费发放了家用快检试剂盒,培训快检流程,让住民们不出家门就能检测食物。快检试剂盒可以检测牛奶中的三聚氰胺、食物亚硝酸盐、瘦肉精、食用油酸价和水的纯净度5个项目。

猪肉里有钩虫,煮不烂,杀不死?

真相:所有熏染畜禽的寄生虫及微生物(包罗细菌、真菌、支原体、病毒等)均可通过高温处置惩罚后被灭活,寄生虫虫体一样平常在80℃以上即可被杀死。网上所说的“钩虫”“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是由于它们自己并不是虫子,也没有生命,而是肌腱等致密结缔组织,以是一样平常的烹饪要领很难煮烂。

有毒!黑心商贩竟给西瓜注射?

真相:注射器扎进西瓜之后,会令西瓜表皮受损,这样的西瓜很容易腐烂。由于西瓜含的水分和糖分许多,若是表皮被破损了,在炎热的炎天很容易就变质,一样平常商家不会这样做。

毒芽菜竟五毒俱全?

真相:2015年5月21日,国家食物药品羁系总局、农业部、国家卫计委团结出台了《绿色食物芽苗类蔬菜》尺度,为芽菜中无根剂使用划定限量,只要在使用限量规模之内的均是可正常食用的芽菜。

青蟹被注射不明液体?

真相:有网传视频显示,一位大妈手持注射器向青蟹注射不明液体,网民纷纷推测注射物为胡萝卜素、黄粉、蟹黄膏和尿素精等。业内多名专家证实,云云注射,青蟹很容易死。注入异物后,蟹的口感也会变得纷歧样,马上就会变味,商家不会这么做。

低钠盐=夺命盐?

真相:摄入盐过多是导致高血压高发的主要缘故原由之一。因此,天下卫生组织推荐,康健成年人天天盐的摄入量不宜凌驾6克。卫生部门有观察显示,北京人天天食盐平均摄入量为13.4克,凌驾尺度2倍多,农村地域更是高达16.5克。为了停止越来越多的住民由于吃盐多而引发高血压等慢性病,本市提倡过“限盐行动”,每人天天吃盐不凌驾6克。可盐量下降后,饭菜又太淡了,为了口感好,有的家庭忍不住照旧咸回去了。怎样康健和鲜味兼得呢?在政府的推广及媒体的宣传下,民众普遍接纳了低钠盐。因此低钠盐绝不是“夺命盐”。

你吃的紫菜和粉丝都是塑料做的?

真相:粉丝的主要身分就是淀粉和水,而淀粉自己就是一种碳水化合物,含碳氢元素,以是易燃,一样平常干粉丝都是可燃烧的。光凭能否燃烧来判断,不靠谱。紫菜藻体呈膜状,而塑料薄膜一样平常是用聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯等热塑性塑料制成。紫菜和塑料薄膜差异较大,但由于工艺差别,可能有的紫菜好撕开,有的欠好撕开,不能简朴通过欠好撕断定就不是紫菜,照旧需要科学检测。

橘子变红,竟然是用针注射甜蜜素?

真相:水果使用甜蜜素的谣言谣传多年,不仅“注射”一说不靠谱,“浸泡”之法也基本不行能。由于柑橘表皮厚实且为油性,外界物质很难附着穿透,甜蜜素浸泡起不到增甜效果,包罗金橘这种连皮吃的柑橘也不会使用甜蜜素。而且,注射甜味剂,虽能让橘子局部变甜,但这种橘子极易腐烂变质,得不偿失,一样平常不会被商贩所采取。

黄鳝是避孕药催大的?

真相:黄鳝变得又粗又大是由于接纳了科学的饲养要领,解决了影响黄鳝生长的水温顺饵料等问题,与避孕药无关。在饲料中添加避孕药喂养黄鳝的科学试验显示,一个月内,黄鳝生长速率比不用药物的黄鳝快约莫10%,但在一个月后最先大批殒命,殒命率高达50%以上。黄鳝的养殖生长周期一样平常都较长,如在大田生产中真的使用避孕药,将会造成严重损失。因此,黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有须要,而且得不偿失。

隔夜饭致癌?

真相:一样平常隔夜菜亚硝酸盐含量不足以致癌。与新鲜蔬菜相比,隔夜菜中的亚硝酸盐含量会增添,但这个正常饮食的情形下也不至于到达致癌的量。以绿叶菜为例,若是烹饪后不加翻动放入冰箱,24小时之后亚硝酸盐含量约从每公斤3毫克升到每公斤7毫克。人体摄入200毫克亚硝酸盐才可能发生中毒,这说明要到达中毒的量,至少一顿需要吃上几十公斤的隔夜蔬菜,就正凡人而言,这显着是不行能的。

隔夜菜对康健最大的倒霉现实上是营养损失大,专家依然建议各人最好少吃。好比,维生素C比力怕热,炒菜时损失一样平常能到达30%至40%,若是二次加热,维生素C的含量就会生存得更少了。

化了又冻的雪糕有毒?

真相:有报道称,若是雪糕贮存时达不到所需贮存温度,会引起结构转变,甚至发生有害物质,如可溶性毒卵白及胺类等。

专家称,有可溶性卵白但没有“可溶性毒卵白”的说法。卵白质可能对人体造成危害主要有三种情形:一是卵白质发生变质,剖析出有害的其他物质,如富含卵白质的鸡蛋、牛奶等变质,剖析出硫化物;二是卵白质会吸引细菌大量滋生,吃了含这些有害菌的食物,就很可能导致胃肠道疾病;三是一些人会对卵白质过敏。雪糕溶化再冻,最可能影响康健的情形可能是冷藏情况不切合要求,引发细菌过量滋生,这和卵白并没有关系。因此,建议买雪糕时首先要看是否在保质期内,包装有没有破损,通常应选择形状完好的雪糕,制止给细菌滋生造成可乘之机。

北京晨报记者吴婷婷

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食药监局击破十大食品谣言
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